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Quand l'ananas se marie aux nectarines et à la vanille, que de bonheur !
Ingrédients :
- 600 g de nectarines
- 1 ananas
- 750 g de sucre pour confiture
- 1 gousse de vanille
- Le jus d'un citron
Préparation :
Epluchez et prélevez la chair des ananas. Coupez-la petits dés et mélangez avec le sucre. Ajoutez la gousse de vanille et laissez macérer 24 heures.
Versez le tout dans une bassine à confiture (ou un grand fait-tout) avec le jus du citron. Faites bouillir pendant 20 minutes en remuant.
Versez la confiture chaude dans des pots secs et stérilisés. Fermez et laissez refroidir à l'envers (le couvercle vers le bas) pendant 1 journée pour créer un vide d'air.
Rangez vos pots de confiture dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
