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La figue, un fruit riche de bienfaits, pas aussi calorique qu'on pourrait le croire et qui se prête à de multiples associations pour le bonheur de tous. Découvrez ses bienfaits et tout ce qu'il faut savoir pour bien la choisir et la conserver.
La figue en détails
- Bien pourvue en glucides (13 %) et relativement raisonnable en calories si l'on n'en abuse pas (2 figues moyennes fraîches, soit 100 g, n'apportent que 60 kcal), comme la pomme. Attention, sèche, elle en contient davantage : 250 !
- La figue se distingue par sa richesse en minéraux, notamment en calcium, potassium et magnésium. Elle contient aussi des oligo-éléments comme le fer.
- Les futures mamans souffrant de constipation y trouveront une aide efficace, grâce à la présence de nombreuses fibres (2,3 g aux 100 g) et des graines aux effets dépuratifs. Choisissez-la bien mûre.
La figue, guide d'achat
- La figue fraîche se trouve surtout sur les étals de juin à novembre. Elle est cultivée dans le sud de la France, mais aussi en Bretagne.
- Au moment de l'achat, prévoyez 3 belles figues par personne pour la confection d'un dessert.
- Préférez les fruits charnus, avec une queue ferme, rangés dans des caisses alvéolées qui les protègent des chocs.
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