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Le Kougelhopf : la brioche alsacienne de Noël

Le Kougelhopf : la brioche alsacienne de Noël


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Du 1er décembre au 25, vous propose une idée par jour pour accompagner vos enfants vers Noël. Aujourd'hui, 18 décembre : une recette de l'Est.

  • Au moment des fêtes en Alsace, pas de petit déjeuner sans cette délicieuse recette de brioche ! La meilleure des recettes ? Celle de la pâtisserie Willy, à Munster, qui nous a généreusement livré ses secrets de fabrication.

Ingrédients :

  • 1 kg de farine
  • 20 g de sel
  • 200 g de sucre
  • 40 g de levure boulangère
  • 6 œufs
  • 500 g de beurre ramolli
  • 1 demi-litre de lait
  • 200 g de raisins secs

Réalisation :

  • Mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure, les œufs et le lait jusqu'à obtention d'une pâte bien élastique.
  • Ajoutez les 500 g de beurre ramolli, mélangez le tout, puis demandez à votre tout-petit de jeter les raisins secs. Laissez lever deux fois. Ça, c'est rigolo !
  • Mettez-la dans un moule beurré garni d'amandes et laisser lever encore !
  • Enfournez dans un four à 200°C pendant 10 minutes puis 140°C pendant 40 à 45 minutes.
  • A table !

Toutes nos infos Noël.



Commentaires:

  1. Mebei

    Je confirme. Je suis d'accord avec tout ce qui est ci-dessus par dit.

  2. Johnell

    Très réel

  3. Christiansen

    Je suis désolé, mais, à mon avis, ils avaient tort. Nous devons discuter.

  4. Deveon

    À merveille, ce sont des informations divertissantes

  5. Magan

    C'est un plaisir de vous lire, comme toujours. Claque)))



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